Gebackene Apfelspalten

Die österreichische Küche ist reich an Nachtischvariationen mit Äpfeln – ein echter Herbstklassiker sind gebackene Apfelspalten.

Rezept: Nah&Frisch Kauffrau Sabine Herzog aus Krumau/Kamp, NÖ

Foto: Stockfood

ZUTATEN

FÜR 4 PERSONEN

1kg Äpfel

2 Eier

125 g Mehl

200 ml Öl

1 Prise Salz

20 g Staubzucker

1 Prise Zimt

ZUBEREITUNG

1 Eier mit Mehl, Salz und Staubzucker gut verrühren und zu einem schönen, eher dickeren Palatschinkenteig verarbeiten.

2 Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken. Ab- tropfen lassen und mit Staubzucker und Zimt bestreuen.

Gutes Gelingen!