Herbst 2017
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Leserbriefe
Wir freuen uns über eure Zusendungen – egal ob per Brief, E-Mail, Postkarte oder Brieftaube.
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Feines aus Frucht und Gemüse
So manche Obst- und Gemüsesorte lässt sich jetzt ganz einfach zu feinen Chutneys, Confits oder Saucen verarbeiten.
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Kraut und Ruam im Herbst
Auch mit den kühleren und kürzeren Tagen hat die neue Jahreszeit allerhand Kostbares zu bieten. Tipps für einen schönen Herbst.
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Bieriger Herbst
Kochen mit Bier bringt eine schmackhafte herbstliche Note in die heimische Küche.
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Neuer Most aus alten Sorten
Susanne Weissensteiner erzählt, warum sie den Most früher „grauslich“ fand und gerade deshalb Mostbäuerin geworden ist.
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Die Frucht der Liebesgöttin
Lange Zeit war die Quitte in Vergessenheit geraten. Heute schätzt man sie wieder – nicht nur aus kulinarischen Gründen.
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Lieblingsrezepte unserere Leser
Herzlichen Dank an alle, die uns ihre Einmachrezepte geschickt haben!
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Kuchltipps
Großmutters Küchenweisheiten und praktische Tipps von heute: Ab sofort stellen wir auf dieser Seite bewährte Küchen- tipps vor – und freuen uns auf zahlreiche Einsendungen!
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Frisch vom Feld
Ob birnen- oder herzförmig, grün, gelb, gestreift oder orange – die Sommermonate bieten uns eine köstliche Vielfalt an Paradeisersorten.
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Die Kunst des Fliegenfischens
Fliegenfischen ist die Königsdisziplin des Angelns. Nah&Frisch Kaufmann Rudolf Hobl beherrscht sie perfekt – und zeigt uns im Halbach, worauf es ankommt.
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„Weil a Mensch ka Nummer is“
Mit 19 war Sabine Reithmeier bereits stellvertretende Restaurantleiterin. Im Gespräch erzählt sie, warum sie diese Position aufgegeben hat – und Kauffrau geworden ist.
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Da schmeckst die Nähe!
Nah&Frisch Kaufmann Anton Hirscher bietet Produkte von über 30 lokalen Produzenten an. Eine besondere Spezialität sind die Käse der Hofkäserei Schmiedbauer.
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Wo die Gäste einen Namen haben
Der Kölblwirt liegt auf 860 Meter Höhe und ist eine Legende im Bergsteigerparadies Gesäuse. Auch in der Speisekarte hinterlassen die Berge deutliche Spuren.
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Worums im Leben geht
Haflinger-Züchterin Johanna Rauch erzählt, warum die Liebe zu den Tieren, Toleranz in der Familie und der Zusammenhalt im Dorf ihr Leben bereichern.
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Garteln im Herbst
Der Herbst ist die Zeit des Übergangs. Wir genießen die Früchte des Sommers und bereiten unser kleines Paradies auf die kalten Monate vor.
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Mei Herbst
Kürbisse, Wein und Erntedank: Es wartet ein bunter Herbst voller schöner Ereignisse und Aktivitäten auf uns.
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Die narrische Seitn
Ein Bauer lässt sich untersuchen und der Arzt fragt ihn besorgt: „Haben Sie diese Schmerzen auch in der Nacht, Herr Huber?“
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Der Herbst der Tiere
Der Kölblwirt liegt auf 860 Meter Höhe und ist eine Legende im Bergsteigerparadies Gesäuse. Auch in der Speisekarte hinterlassen die Berge deutliche Spuren.
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Ein Sackerl für alle Fälle
Ob als Rucksack, Turnsackerl, zum Einkaufen oder einfach so: Unser tragbares Stoffsackerl ist praktisch, schön und einfach selbst zu machen.
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App in den Herbst
Die Tage werden kürzer, die Socken dicker und Mutter Natur zeigt sich noch einmal von ihrer prachtvollsten Seite. Diese Apps machen die bunte Jahreszeit noch schöner.
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Persönlich für Sie da
Kommunikativer Kaufmann: „Wir sehen uns nicht nur als Handelsbetrieb, sondern auch als Ansprechpartner, der für alle Menschen da ist.“
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Nah&Frisch Kaufleute und ihre lokalen Spezialitäten
OBSTSÄFTE, WEIN & EDELBRÄNDE NIKLES Familie Nikles entschloss sich 1974 in Kukmirn (Bgld.), sich voll und ganz dem Obstbau zu widmen.
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