Persönlich für eich da

Michael Svoboda

Würmla, NÖ

Das Geschäft von Kaufmann Michael Svoboda besticht durch seine besondere Atmosphäre ebenso wie durch sein Angebot an Snacks und warmen Speisen (u. a. „gscheite Burger“).



Fotos: Sebastian Freiler

Beste Qualität aus‘m Dorf: Die Erdäpfel stammen vom mehrfach ausgezeichneten Erdäpfelhof Payer.

S

chon von außen besticht das Geschäft von Michael Svoboda durch seine besondere Form. Wie ein Tschako, den man als Kind aus Zeitungen ge-

faltet hat, thront ein stolzer Fassadenaufbau über dem Eingang. Die petrolfar- bene Fassade sticht angenehm im Straßenbild hervor. Betritt man das Geschäft, wird sofort klar: Hier wird auf ein besonderes Erscheinungsbild Wert gelegt. Und das ist sehr gelungen.


Nahversorger mit Flair

„Im Frühjahr 2019 hat der Vorgänger zugesperrt. Die Gemeinde ist dann auf mich zugekommen und ich hab gesagt, ich machs – aber es muss ganz anders werden als vorher.“ Gesagt, getan. Das Geschäft wurde umgebaut und nach Michael Svobodas Vorstellungen komplett erneuert. Es sind viele Details, die das spezielle Flair ausmachen: der Fußboden in Holzoptik, das Motorrad im Geschäft, das sich als Regional-Regal erweist, die moderne Kaffee-Ecke mit Kinder-Kaufmannsladen u. v. m. Bei der Eröffnung hätten die Kunden ordentlich geschaut, weil sie das Geschäft noch von vorher gekannt hatten, erzählt Svoboda.


Edler Kaffee & „gscheite Burger“

„Mir ist Qualität wichtig, auch bei den Dienstleistungen, die wir neben den Lebensmitteln anbieten.“ Statt auf Standardprodukte setzt der Kaufmann z. B. in der Kaffee-Ecke auf den kultigen Naber-Kaffee, zubereitet in einer professio- nellen Gastro-Kaffeemaschine. „Von Anfang an haben wir auch auf warme Speisen und Snacks gesetzt: Rindfleisch mit Semmelkren ist der Hit als Mit- tagstisch und als Imbiss gibts z. B. einen selbst gemachten Burger, das ist ein gscheites Trum und kommt gut an“, lacht der Kaufmann. Das Fleisch für den Mittagstisch stamme von der Fleischerei Ströbel in Tullnerbach, „aber eigentlich kommts von den Bauern aus Würmla, es wird nur beim Ströbel verkauft“.


Feines aus’m Dorf

„Wer heute 08/15 anbietet, hat schon verloren“, fährt Michael Svoboda fort, der neben dem Nahversorger auch ein Facility-Service-Unternehmen führt. „Wir müssen uns unterscheiden – drum sind mir persönlich auch die Lieferanten aus’m Dorf und aus der Umgebung so wichtig. Wir haben da sehr kreative

Betriebe, wie z. B. im Nachbarort Perschling die ,Schwammerlprinzen‘. Die züchten u. a. Austernpilze und Shitake in Bio-Qualität. Erdäpfel und Zwiebeln bekomm ich vom Erdäpfelhof Payer, der hat schon zweimal den ,Goldenen Erdapfel‘ für die besten heimischen Erdäpfel gewonnen und ausgezeichnete Bio-Säfte vom Bio-Hof Kopp.“


Dreierlei Eier

„Wenn ich einen neuen Lieferanten ins Sortiment nehm, fahr ich erst einmal selber hin, red mit ihm und schau, ob die Qualität passt. Weil ich ja meinen Kunden gegenüber letztlich verantwortlich bin.“ Auch bei den Basisprodukten legt der Kaufmann Wert auf Auswahl. „Unsere Eier stammen von drei Liefe- ranten – die aus Bodenhaltung kommen aus unserem Ort, die Freilandeier aus dem Nachbarort und unsere Bio-Eier beziehen wir von ,Troadoa‘ aus Siegers- dorf, da werden die Bio-Hühner im Wanderstall gehalten.“


Nahversorgung als Verantwortung

Überhaupt gehe für ihn die Arbeit als Nahversorger mit einer großen Verant- wortung einher: gegenüber dem Ort – „da haben wir alle erlebt, was es heißt, wenn plötzlich das einzige Lebensmittelgeschäft in der Gemeinde wegbricht“ –, aber auch den vielen kleinen Produzenten und landwirtschaftlichen Betrieben. „Die möchte ich ganz bewusst unterstützen, zum einen, weil wir so viele gute Betriebe in der Nähe haben. Und zum anderen, weil wir damit dem Ort, der Region und der Umwelt Gutes tun.“

Vollgas für Produkte aus der Nähe: ein Motorrad als kultige Präsentation für Produkte aus‘m Dorf und aus der Region.

DAS GSCHÄFT

Nah&Frisch Marktzentrum Würmla,

Hauptstraße 9, 3042 Würmla, NÖ

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag 7:00–18:00 Uhr

Samstag 8:00–12:30 Uhr

Telefon: 02275/204 04

www.nahundfrisch.at/de/kaufmann/marktzentrum- würmla

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